8 Hindangan yang Wajib Ada Saat Tahun Baru Imlek

Dalam tahun baru identik dengan sebuah perayaan, hal ini juga berlaku pada tahun baru chinese atau tahun baru imlek. Untuk memeriahkan tahun baru, biasanya ada beberapa hal yang harus hadir, seperti menggunakan baju yang identik, berbagai macam hindangan, hingga kembang api yang berguna untuk memeriahkan tahun baru.

8 Hindangan yang Wajib Ada Saat Tahun Baru Imlek

8 Hindangan yang Wajib Ada Saat Tahun Baru Imlek

Dari sekian banyak hal yang harus hadir atau ada di perayaan tahun baru, salah satunya tahun baru imlek yaitu hidangan. Hidangan yang dimaksud disini yaitu berbagai macam makanan yang harus ada saat tahun baru imlek. Hidangan tersebut sangat beraneka macam, mulai dari makanan ringan hingga makanan berat. Selain jenis hidangannya, rasa dari hidangan saat tahun baru imlek juga kaya akan rasa dan makna. Lalu, apa saja hidangan yang wajib ada saat tahun baru chinese atau imlek ya?

Jeruk mandarin

Imlek

Sumber : nakita.id

Dalam tahun baru chinese atau imlek, makanan wajib yang harus ada untuk sajian yaitu jeruk mandarin. Adanya tahun baru imlek di Cina sendiri berarti musim dingin sudah berakhir, oleh karena itu, untuk merayakan momentum ini, maka, saat imlek, salah satu hal yang wajib disajikan untuk dimakan adalah mengkonsumsi berbagai macam buah berwarna-warni, salah satunya yaitu jeruk mandarin.

Makna dari sajian jeruk mandarin itu sendiri melambangkan bola emas, yang dianggap akan memberikan kemakmuran dan rejeki yang akan selalu tumbuh. Jeruk mandarin disajikan lengkap dengan daunnya, makna dari daun dari jeruk mandarin itu sendiri yaitu sebagai symbol kehidupan dan kesejahteraan. Dan jika jeruk mandarin tidak ada, biasanya pengganti buah yang disajikan yaitu pisang raja.

 

Kue Keranjang

Imlek

Sumber : beritagar.id

Makanan yang hanya ada saat tahun bari chinese atau imlek yaitu kue keranjang, kue keranjang memiliki rasa yang manis dan tekstur yang kenyal ini terbuat dari tepung beras, gula, dan madu. Biasanya kue keranjang disajikan dengan menyusun mulai dari kue keranjang yang berbentuk besar hingga kue keranjang dengan bentuk yang kecil, hal ini melambangkan rejeki dan kemakmuran yang meningkat.

Kue keranjang umumnya berbentuk bulat, bentuk dari kue keranjang yang bulat memiliki makna tersendiri, dimana kue keranjang melambangkan harapan keluarga yang rukun dan akan selalu bersatu. Dan kue keranjang memiliki nama lain yaitu nian gao, dimana dalam mengucapkan makanan ini harus menggunakan nada yang meninggi pada akhir suku kata, maksud dari penekanan nada tinggi pada setiap akhir suku kata nian go, melambangkan pendapatan yang akan lebih tinggi, pertumbuhan pada anak-anak, dan menjanjikan tahun yang lebih baik.

Siu Mie (Mie Panjang)

Imlek

Sumber : foody.id

Siu mie atau dalam Bahasa Indonesia yang memiliki arti mie Panjang, dimana dalam pembuatan mie ini, dari awal hingga akhir harus selalu menyatu, tidak boleh terputus sekalipun. Siu mie memiliki makna panjang umur, oleh karena itu, mie ini juga hadir dalam perayaan ulang tahun, walaupun, siu mie ada saat perayaan ulang tahun, siu mie juga wajib ada pada sajian tahun baru chinese atau imlek.

Perbedaan antara siu mie yang hadir saat perayaan ulang tahun dengan siu mie yang hadir saat imlek yaitu dari cara penyajiannya, dalam siu mie yang dihadirkan saat imlek disajikan dengan berbagai macam pelengkap seperti kol, sawi, jamur, udang, kerrang, dan masih banyak lagi. Dan dalam memakan mie ini, sama halnya saat membuat mie ini, saat akan memakan siu mie harus secara utuh tanpa digigit, sebab, jika terputus maka makna yang terkandung dalam siu mie akan berubah menjadi hal yang tidak baik.

Ayam, Ikan, Babi

Imlek

Sumber : Liputan6.com

Selain sajian makanan yang cenderung ringan, dalam perayaan tahun baru chinese atau imlek, makanan yang disajikan dalam bentuk daging juga harus ada. Makanan berdaging yang wajib disajikan tersebut yaitu ayam, ikan, dan babi.

Pemilihan olahan dari tiga jenis hewan tersebut memiliki alasan tersendiri, dimana masyarakat Tionghoa meyakini bahwa ketiga jenis olahan hewan tersebut disajikan saat imlek, agar masyarakat yang menyantapnya tidak meniru sifat yang ada pada ketiga hewan tersebut, serta ketiga hewan tersebut sebagai lambang keuntungan dan kebahagiaan. Dan untuk ikan yang akan diolah pada saat imlek, yaitu ikan mas dan ikan bandeng.

Jiaozi

Imlek

Sumber : choochoocachew.com

Salah satu jenis makanan ringan yang dibungkus dengan berbahan tepung yaitu jiaozi atau kuo tie, dimana jiaozi ini sendiri merupakan salah satu jenis dumpling yang wajib disajikan ketika sedang merayakan tahun baru chinese atau imlek. Jiaozi sendiri memiliki bentuk yang mirip dengan mata uang China yaitu yuanbao, mata uang China pada zaman dahulu.

Dan memakan jiaozi memiliki makna, dimana jika semakin banyak Rekan Bijak memakan jiaozi, maka, semakin banyak pula rezeki yang akan di dapat. Dan dalam proses pembuatan jiaozi, dimulai dengan membungkus, hal ini juga memiliki makna yang melambangkan keharmonisan dalam suatu keluarga.

Telur Pindang

Imlek

Sumber : klikhotel.com

Selanjutnya sajian yang wajib hadir saat perayaan tahun baru chinese atau imlek adalah telur pindang atau yang dikenal dengan telur teh, walaupun makanan ini terdengar aneh, dalam pembuatan makanan ini cukup unik.

Dalam pembuatan telur pindang atau telur teh, telur ini direbus dengan bumbu yang meliputi kecap asin, rempah-rempah, dan dauh teh. Setelah telur dalam keadaan setengah matang, cangkang telur diretakkan, hal ini bertujuan agar bumbu-bumbu dapat menyerap hingga kedalam telur. Meskipun sajian ini tidak biasa atau aneh, telur ini memiliki manfaat yang cukup baik, jika Rekan Bijak mengkonsumsi telur ini, dipercaya akan menambah stamina tubuh dan kesuburan.

Manisan Segi Delapan

Imlek

Sumber : tribunnews.com

Sajian ringan yang wajib hadir saat imlek selanjutnya yaitu manisan yang disajikan dalam tempat yang berbentuk persegi delapan. Manisan ini dibuat dalam segi delapan, karena, dari angka 8 itu sendiri memiliki bentuk yang tidak putus, oleh karena itu, manisan ini melambangkan keberuntungan dan keutuhan, atau yang biasa disebut dengan tray of happiness. Dan manisan ini dapat Rekan Bijak lihat di toko kue terdekat.

Yu Sheng

Imlek

Sumber : thebestsingapore.com

Yu sheng (yeesang) merupakan makanan sajian khas imlek yang wajib dihidangkan, yu sheng adalah salad ikan salmon atau ikan tuna segar yang ditambahkan berbagai macam irisan sayuran, seperti wortel, dan lobak, serta terdapat saos yang terbuat dari campuran minyak wijen, saos buah prem, gula pasir, merica, dan kayu manis, saos ini berfungsi untuk merendam ikan segar.

Sajian yu sheng memiliki makna peruntungan, oleh karena itu, sebelum memakan yu sheng, Rekan Bijak harus terlebih dahulu mengangka tinggi sajian yu sheng, dan kebiasan tersebut dikenal dengan nama lo hei yang kemudian disambut dengan ucapan selamat tahun baru imlek.

Nah, Rekan Bijak, sudah tahu kan hidangan-hidangan yang wajib ada saat tahun baru imlek? Jika belum, Rekan bisa baca lagi artikel diatas ya!

Write a Comment

view all comments


Warning: Illegal string offset 'rules' in /home/forge/blog.danabijak.com/wordpress/wp-content/themes/portus-premium-theme/functions/filters.php on line 57

Warning: Illegal string offset 'rules' in /home/forge/blog.danabijak.com/wordpress/wp-content/themes/portus-premium-theme/functions/filters.php on line 62

%d bloggers like this: